Kako se cappuccino razlikuje od latteja

Kako pripraviti kapučino
Najbolj priljubljen kavni napitek pripravite tako, da toplo mleko stepete do pene in ga dodate sveže pripravljenemu espressu neposredno v skodelico. Morda ste v kavarnah videli bariste, ki to počnejo in pri tem rišejo srce. Klasično mora imeti končni kapučino do 1 cm visoko mlečno kapico s peno.

Razmerja med espressom, mlekom in mlečno peno se razlikujejo od kraja do kraja. Nekatere to počnejo na klasičen način: ⅓ vsake sestavine. Nekateri pa uporabljajo sodobnejša razmerja: ⅕ ali ⅙ espressa, preostanek pa sta mleko in pena. Ta kapučino ima blažji okus, zato je zdaj bolj priljubljen od klasičnega.

Prostornina: 150-180 ml, dvojna – od 280 ml.

Okus: harmoničen, espresso je jasno čutiti, mleko pa ga ne moti.